昨日、今年の初物を戴きました(^.^)
薄紫色の花をザルに摘んで花びらをむしって
その花びらを酢をたらした熱湯でサッと湯がいて冷水で荒熱を取って
ギュッと水気を絞って盛り付けると
シャキシャキと美味しい菊のお浸しの出来上がり(^.^)
ウチは大抵は醤油で食します。美味♪
※(湯がくと花びらが柔らかくなった分、量(かさ)が減るので、家族で食べるとなると結構な量を摘みます)
『もってのほか』について、コチラ↓に詳しく出ていました。
http://www.nmai.org/crops/umaimono/vegetables/kiku.html
(『おいしい山形ホームページ』様より)
菊のお浸し大好きです♪
・・・お通じにもいいんですよ〜ヾ(´ε｀*)ゝ
【◆日々の四方山なお話の最新記事】
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それぢぁワラビは、「とんでもないことでございます」とか？(-_-;)汗
あと、ゼンマイは「いと、おかし」（もうええがなっ！）
あたしの住む地域ルネッサーンス♪では
（どこやねんっ？w）
菊を食べるということが
あまり一般的ではないようです
私は菊に酢醤油かけるのは好物です♪
でも「えっ？花を食べるの！花だよ」といわれたりw
菊、美味しいんですよねー♪
確かに『花』ですが、フレンチにも『エディブルフラワー(食べられる花)』が出ますしね（＾＾）
地域によって食習慣は千差万別ですもんね。。。